Ementa:

 

Introdução ao cultivo de moluscos, histórico do cultivo de moluscos no mundo e no Brasil, espécies mais cultivadas, biologia de moluscos, sistemas de cultivo, reprodução e produção de sementes, ostreicultura, mitilicultura, pectinicultura, cultivo de cefalópodes. Espécies de moluscos não usuais na aquicultura brasileira, o mercado de moluscos no Brasil, aspectos sanitários do cultivo de moluscos, depuração, processamento de moluscos, aspectos legais e ambientais do cultivo de moluscos.